CÔTE SAINT GEORGES
LA FAMILLE JANOTTIN CULTIVE ICI, SUR LA FERME DE RENONVILLIERS DEPUIS DE NOMBREUSES GÉNÉRATIONS . LE VIGNOBLE COMPOSÉ DE CÉPAGES CHARDONNAY ET SAUVIGNON BLANC EST IMPLANTÉ SUR CETTE PARCELLE PENTUE, MAGNIFIQUEMENT EXPOSÉE SUD , DOMINANT LE PETIT VILLAGE DE SONCHAMP. LA TERRE EST PEU PROFONDE SUR SON SOUS SOL MARNEUX LAISSANT RESSORTIR D’INNOMBRABLES PIERRES. CETTE COMBINAISON RARE ET SOURCE DE PRÉCISION AROMATIQUE CONFÈRE AU VIN UNE SIGNATURE MINÉRALE UNIQUE. C’EST L’EXPRESSION DU GOÛT DU LIEU ET DU TERROIR PRODUITE PAR LE CÉPAGE ET LE SAVOIR FAIRE DU VIGNERON.
Nos vins
BLANC – Sauvignon – IGP VDF
Degré alcoolique
13.5 %
Terroir
Argilo-calcaire
Surface
0.6 ha
Dégustation
Robe brillante jaune clair à reflets verts. Le nez est expressif et frais, marqué par des arômes intenses d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (pomme verte), complétés par une pointe végétale fine (buis). L’attaque est vive et nette. La bouche est tendue, portée par une belle acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur. On retrouve les agrumes et les fruits croquants, avec une finale citronnée persistante, très salivante.
Gastronomie
On le recommande à table avec des huîtres, une salade de chèvre chaud ou des tapas espagnols. Servir frais entre 10°C et 12°C.
BLANC – Chardonnay – IGP VDF
Degré alcoolique
13 %
Terroir
Argilo-calcaire
Surface
1 ha
Dégustation
Robe brillante jaune paille à reflets verts. Le nez, très frais, s’ouvre sur des arômes de poire, de pêche blanche et de fleur blanche. Sa belle vivacité équilibre une bouche charnue, complexe, mêlant fruits jaunes mûrs, bonbon anglais et notes herbacées. Un vin ciselé et racé.
Gastronomie
Un vin parfait en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages frais. Servir frais entre 10°C et 12°C.